它含有丰富的维生素和水分，适合直接食用或制作果汁、果盘等。西瓜按品种可分为有籽和无籽两类，形状从圆形到椭圆形不等，成熟时敲击会发出清脆的声响。

挑选西瓜时可观察表皮纹路是否清晰，底部接触地面的部分颜色发黄表示成熟度较好。保存时建议整颗放置在阴凉处，切开后需冷藏并尽快食用。西瓜皮也可腌制或炒制，是一种物尽其用的食材。

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