彩椒在未成熟时通常为绿色，随着生长逐渐变色，颜色越深甜度越高，适合生食或快速烹饪以保持鲜艳色泽。

彩椒在料理中常用于配色或增添清甜风味，可制作沙拉、炒菜、烧烤等多种菜肴。不同颜色的彩椒风味略有差异，红色彩椒甜度较高，黄橙色次之。挑选时以表皮光滑、色泽均匀、蒂部新鲜者为佳。彩椒不耐低温储存，建议置于阴凉通风处短期保存，避免冷藏导致质地变软。

部分图文转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。如内容中如涉及加盟，投资请注意风险，并谨慎决策